ラーメン

西船橋のマイルド系味噌ラーメンを食べに「嘉祥 (カショウ) 」へ

JR西船橋駅の北口側と言えば、夜の街といった色合いが実に強いまちなのです。
キャバクラやらクラブやらラブホテルなんかがひしめく街の中のラブホテル街側にこのお店はあります。

というか、ラブホテルの目の前です(笑)

凄いところに立てたなーと思いましたが、平日の19時過ぎで店内は満席に近く、中には家族連れも居ることから、いかにこのお店が地域の方に愛されているお店なのかが初めての往訪でも確認ができました。

味噌ラーメンが美味しいという情報を確認したので、まる得味噌ラーメン 1050円というのを頼んでみました。

先ずはハイボールとおつまみを

ネギと卵とメンマです。
生ビールでも良かったかなって心のなかで呟いたのは、ちょいとピリ辛のネギがいい感じにビールに合いそうだったからです。
次に来た際は一杯めはビールにします。

卵はオーソドックスな味。メンマは自家製でしょうか。歯ごたえがシッカリしています。

餃子

ちゃんとラーメンのちょっと前に餃子が出てきました。

アタリマエなんですけど、意外と出来ないお店多いですよね。
飲み物と餃子とラーメンを頼んだら、ドリンク→餃子→ ラーメンの順番で出てきてほしいのです。

稀にラーメン → 餃子の順番で出てくるとがっかりしてしまうのです。

餃子は皮が甘く感じるタイプで、焼き目のパリッとした食感ともちっとした食感を両方楽しめました。

得 味噌ラーメン

チャーシューやコーンやらが沢山のったオトクな味噌ラーメンです。

先ずはスープから頂きます。
甘い!旨味とコクが素晴らしいスープです。
個人的にはもう少し塩っ気が欲しかったですが、野菜の出汁でしょうか。実に甘味が感じられるスープになっています。

沢山の野菜と10種類のスパイスをブレンドして加熱し、フランベして野菜の旨味と独特の香りを引き出したものを、三種類の厳選味噌を混ぜ合わせたものとあわせて瓶で熟成させているということが店内に書いてありました。

たしかに野菜の旨味や甘味を強く感じることが出来るスープです。

麺は中細のウェーブがかかった麺です。
卵系が強い麺で、多少伸びてもツルツルとしていて美味しく頂けます。

チャーシューはかなり大きめ。
なんだか得した気分です。

脂がシッカリ乗っていて個人的には好みのタイプでした。

味噌ラーメン押しということもあって、甘くて旨味があって万人に愛されるタイプの普通の味噌ラーメンを極めようと色々と努力した感じが見えるような味噌ラーメンでした。

ごちそうさまでした。

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この記事の執筆者

FOODee編集長 アカヌマカズヤ

FOODee編集長。フードブロガー。
株式会社BNF 代表取締役。
元IT会社の経営者。
熟成寿司専門店 優雅、飲食業界専門のクラウドファンディング Foobee 、FOODee IM