カップラーメン

ラー油と白とんこつの絶妙なブレンド「明星 大砲ラーメン 赤とんこつ」を食べてみました!

カップラーメンのスープを飲まないで入れる人間になりたいです。アカヌマです。

明星から9月25日に発売された「明星 大砲ラーメン 赤とんこつ」を食べてみました。

大砲ラーメンとは?

九州・久留米市に本店を構える呼び戻しスープ(常に若い(新しい)スープと古いスープを絶妙にブレンドし続けるスープの作成技法)発祥店「大砲ラーメン」は、昭和28年創業の老舗ラーメン店です。

いわゆる久留米ラーメンの元祖とも言えるお店ですね。
そんな九州のとんこつラーメン発祥80年を記念して作られたのが大砲ラーメンの人気メニューのひとつ、「大砲ラーメン 赤とんこつ」です。

作ってみます

最近はこの「調味油」の・ようなものが入っているのが主流になってきましたね。

お湯をいいれて約3分。

例のごとくお湯は癖でチョット少なめに入れてしまいます・・・。
そして、現時点でとんこつのいい香りが漂ってきています。

オイルを投入するとこんな感じ。

ラー油の香りが微かに交わりました。

しっかりと混ぜまして・・・

食べてみます

スープはにんにくが効いた豚骨のスープで、豚骨の味わいをしっかりと感じることが出来ます。その後からピリッと来るラー油の辛さがやってくるようなスープで、とんこつスープとラー油の旨味がそれぞれしっかりと味わえて、それぞれ喧嘩していません。
かすかに感じる胡麻の甘みもいい具合の隠し味になっている気がします。

麺は細めの縮れ麺。
カップラーメンは適度なこの縮れ麺がしっかりとスープの旨味を吸い上げてくれるのがいいんですよね。

濃厚なとんこつスープと切れのあるピリ辛感を味わいたい人にはとってもオススメのカップラメンでした!

ごちそうさまでした。

  • スープの旨味
  • とんこつ感
  • 麺とのマッチング
3.8

大砲ラーメン 赤とんこつ

本場の大砲ラーメンを食べたことがないので、どのくらいの再現度なのかはわかりませんが、とんこつスープが実にいい意味で動物臭く、それでいて、ラー油のキリッとさせてくれるところが好感がもてます。
麺はなんだかんだいつものカップ麺なので、安心して美味しくいただけます。カップラーメン特有の細麺縮れ麺はスープの味わいをしっかりと伝えてくれるので好きです。

シェアいただけると励みになります

  • 2
  • 広告掲載・取材依頼

この記事の執筆者

FOODee編集長 アカヌマカズヤ

FOODee編集長。フードブロガー。
株式会社BNF 代表取締役。
元IT会社の経営者。
熟成寿司専門店 優雅、飲食業界専門のクラウドファンディング Foobee 、FOODee IM