インド料理

インド料理は世界的な料理スタイルの1つですが、地域・民族・宗教・階層などによって多くのバリエーションがあります。
大きく分けて、中東の食文化に大きく影響を受けて北インド料理。
菜食主義者が多く、米飯が主流でココナッツミルクを多用する南インド料理。
ケシの身や淡水魚を使った料理が人気のベンガル料理。
ポルトガルの影響を大きく受けた豚肉等が多いゴア料理の4種類に大きく分けることが出来ます。